Guillaume Fornasier – Chef à domicile
Le goût des saisons,
l’excellence chez vous
Un restaurant à domicile : une expérience gastronomique unique
C’est le restaurant qui vient chez vous, avec des mets préparés selon les saisons.
Ma priorité est de révéler le goût authentique des produits, d’en sublimer les saveurs et d’offrir un moment de plaisir à mes clients, en toute saison. Vous êtes l’invité parmi vos invités.
Je ne propose pas de menu prédéfini. J’élabore un menu personnalisé en fonction de vos envies et préférences gustatives.
Je sélectionne des produits frais et de saison auprès de marchés locaux et de fournisseurs de qualité.
Le jour J, je m’occupe de tout : préparation, dressage dans la vaisselle que j’apporte, service et nettoyage.
Ma seule trace après mon passage ? Le souvenir d’un voyage culinaire aux saveurs uniques et aux associations raffinées.
Au cœur des saisons, l’authenticité du goût
Ma passion ? Révéler le goût originel des produits, en sublimer les saveurs et offrir à mes clients un moment de plaisir, en toute saison.
Après quinze années d’expérience au sein de grandes tables à travers la France, j’ai choisi de poser mes casseroles à Lannion. Aujourd’hui, je vous propose à domicile une cuisine sur-mesure, sincère et inspirée, nourrie par mes acquis et mon intuition culinaire.
Le plaisir de vous surprendre à chaque bouchée
J’aime transmettre mon expérience, mon savoir-faire et mes inspirations culinaires. Cet élan spontané que nous ressentons sur un marché, quand un produit attire notre regard et s’impose naturellement à notre table… Je mets aussi à l’honneur mes fournisseurs, garants de la qualité et de la saisonnalité des ingrédients.
J’aime vous surprendre, en mariant les épices et les saveurs, en jouant sur les textures – fondant, croustillant, croquant – et en sublimant chaque ingrédient : légumes, fruits, viandes, poissons, crustacés, coquillages… Une cuisine créative, hors des sentiers battus.
Le mot du chef « La cuisine est le reflet de celui qui la crée. Elle se réinvente, s’embellit au fil des jours et des saisons, portée par la passion et l’exigence du meilleur. »